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清炖騾肉怎麼做

美食 更新时间:2024-12-23 16:49:19

  1、騾肉洗淨後用冷水浸泡3小時;

  2、切成适當大小的塊狀,蔥姜切段;

  3、鍋中加冷水,下入騾肉,煮開;

  4、将表面的浮沫慢慢去除幹淨後撈出,溫水洗淨;

  5、鍋中加開水,放入調料:蔥姜蒜、花椒數粒、八角1個、陳皮1小塊、香葉1片,桂皮1小段,及山楂幹數粒,并加入黃酒;

  6、用高壓鍋上汽後轉小火炖40分鐘,炖好後洩壓、打開蓋子,再加入适量的鹽調味,繼續煮10分鐘即可。

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