土豆炖鮑魚正宗做法竅門?小個鮑魚10個,土豆1個,豬肉适量,西紅柿1個,圓白菜用1/4個,我來為大家科普一下關于土豆炖鮑魚正宗做法竅門?以下内容希望對你有幫助!
小個鮑魚10個,土豆1個,豬肉适量,西紅柿1個,圓白菜用1/4個。
做法:把西紅柿用開水燙一下,去皮,切成小塊。
土豆去皮,切滾刀狀,肉切片,蔥姜切細。鮑魚去殼和内髒,洗淨,面上劃幾刀。圓白菜撕成小片。
鍋中加花生油,微熱放蔥姜爆鍋,倒肉片炒制。肉變色後加西紅柿炒制綿軟。加土豆炒制。
土豆炒勻後加水,水量沒過土豆,加3調羹勺的料酒,1/2勺鹽,中火慢炖。土豆變軟後加鮑魚炖2-3分鐘。
土豆熟後加圓白菜。待圓白菜變軟後加雞精出鍋。此菜湯汁濃郁,營養豐富,味道鮮美。
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