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家常灌湯包做法竅門

美食 更新时间:2024-12-23 16:19:44

  #中餐廳#

  面食種類多種多樣,各有各的美味之處!老百姓吃的早餐中,面食就占大部分位置!比如:面條,油條,蒸包,火燒,油餅等等。都是老百姓們作為早餐的食物!好吃,便宜還便捷!比起上面這些早餐食物,很多人更中意另一種面食。那就是灌湯包

  灌湯包比起蒸包來,更加豐富多彩!有高湯有肉餡,皮也相比之下更薄一些。使其味道更香!咬上一口,美味的高湯,夾雜着肉餡就湧入口中,又香又滑,油而不膩!加上外皮,完美搭配,讓人吃得是滿嘴流油!兩者對比,蒸包就略顯單調了!說得好不如做的好!接下來就給大家分享一下,這美味的灌湯包,是怎麼做出來的吧!

  家常灌湯包做法竅門(教你在家做出美味可口的灌湯包)(1)

  灌湯包的所需材料: 豬皮,五花肉,蔥姜,料酒,雞精,醬油,食鹽,香油,面粉

  灌湯包的制作方法: 制作豬皮凍:把豬皮洗淨,鍋裡放入水,等水燒開,放入豬皮煮至泛白,把豬皮的雜物,清理幹淨

  把蔥切成段,姜切成片,鍋中另放入涼水,放入豬皮和蔥段姜片,煮至水開,撇去油沫,加入少許料酒,再炖一個小時左右,炖到豬皮軟爛即可

  從鍋中撈出豬皮,切成小丁再放入鍋裡,再加入姜末,味精和食鹽,炖到豬皮成汁水為止,把豬皮汁倒入大碗中,放冰箱冷藏,讓它成為豬皮凍備用

  家常灌湯包做法竅門(教你在家做出美味可口的灌湯包)(2)

  制作肉餡:把洗淨的五花肉切成末,放入大碗裡,加入蔥姜末,醬油,香油,食鹽攪拌均勻

  家常灌湯包做法竅門(教你在家做出美味可口的灌湯包)(3)

  制作包子皮:盆中放入面粉,慢慢加入微燙的開水,揉成一個燙面團,上面蓋上保鮮膜醒面半個小時

  家常灌湯包做法竅門(教你在家做出美味可口的灌湯包)(4)

  醒好面以後,把面團切成長條狀搓圓了,揪成許多小劑子,擀成薄皮

  把冷藏好的豬皮凍切成丁,放入肉餡裡涼拌均勻,用擀好的包皮,包上肉餡,肉餡不要放的太多,給湯汁留點空隙,不然容易溢出湯汁,包好之後放入籠屜,蒸十分鐘即可食用了

  家常灌湯包做法竅門(教你在家做出美味可口的灌湯包)(5)

  家常灌湯包做法竅門(教你在家做出美味可口的灌湯包)(6)

  做好了灌湯包,再做一鍋小米粥。灌湯包配小米粥,既營養又美味!真的算得上是絕配了!這麼一頓美味的早餐,吃得整個人是滿面紅光,精神抖擻!真的是絕佳美味啊!大家學會了也去蒸上一籠屜,讓家人都享享口福吧!

  這期就到這裡了,我是美食雲龍,我們下期再見!

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