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香辣蝦的家常做法幹鍋蝦

美食 更新时间:2024-12-23 17:06:40

  幹鍋香辣蝦 香辣蝦的家常做法幹鍋蝦(家常蝦肉菜譜幹鍋香辣蝦)(1)

  一聽到幹鍋,就像是隻能在餐廳裡吃到的大菜。而這道幹鍋香辣蝦,處理好活蝦以後,可以說是10分鐘左右就可搞定的一道快手菜。一上桌就被搶光,一頓飯吃光光的感覺真好。食材的話,做菜譜的時候用的是鮮活的基圍蝦,後來試了下白蝦和對蝦都挺好吃的。

  用料:蝦350g(基圍蝦20個左右),土豆1個,芹菜配菜,豆瓣醬2勺,蒜4-5瓣,鹽适量,花椒40粒,醋1勺,料酒1勺,生抽2勺,幹辣椒15-20個,白糖15克,白芝麻适量

  幹鍋香辣蝦的做法:

  食材準備:土豆切片,芹菜切段(配菜也可以更換成其他綠色蔬菜),蒜切小塊,蝦洗幹淨去蝦線(我買的鮮活基圍蝦,順便去頭上的髒東西)

  香辣蝦的家常做法幹鍋蝦(家常蝦肉菜譜幹鍋香辣蝦)(2)

  炒鍋燒熱,熱鍋冷油将蝦下鍋翻炒,炒到蝦顔色變紅,盛出待用。

  香辣蝦的家常做法幹鍋蝦(家常蝦肉菜譜幹鍋香辣蝦)(3)

  準備好豆瓣醬,個人比較喜歡這款紅油豆瓣醬,會有川菜的幹鍋蝦的味道,當然普通的其他豆瓣醬都可以,看自己口味

  香辣蝦的家常做法幹鍋蝦(家常蝦肉菜譜幹鍋香辣蝦)(4)

  鍋中留下剛才炒蝦的蝦油,繼續燒熱,放入蒜塊,幹辣椒,花椒,炒出香味

  香辣蝦的家常做法幹鍋蝦(家常蝦肉菜譜幹鍋香辣蝦)(5)

  放入2勺豆瓣醬,轉小火煸炒出紅油。然後轉大火,倒入土豆片炒2分鐘左右

  香辣蝦的家常做法幹鍋蝦(家常蝦肉菜譜幹鍋香辣蝦)(6)

  放入配菜炒1-2分鐘,此時顔色已經非常靓麗啦!

  香辣蝦的家常做法幹鍋蝦(家常蝦肉菜譜幹鍋香辣蝦)(7)

  倒入2勺生抽,1勺料酒,1勺醋,1勺白糖翻炒均勻

  香辣蝦的家常做法幹鍋蝦(家常蝦肉菜譜幹鍋香辣蝦)(8)

  出鍋前灑點白芝麻,一碗香噴噴的幹鍋蝦就做好啦!

  香辣蝦的家常做法幹鍋蝦(家常蝦肉菜譜幹鍋香辣蝦)(9)

  小貼士:蝦中含有豐富的鎂,鎂對心髒活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。

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