tft每日頭條

 > 美食

 > 夜宵魚美食推薦

夜宵魚美食推薦

美食 更新时间:2024-12-02 23:51:43

  上期我們聊到延川美食麻湯飯,這期我們聊聊。夏日消暑神器-漏魚。

  “漏魚”又叫“娃娃魚”,是涼粉的另一種做法,因為是用漏勺漏出來的,形狀像是小魚所以稱之為漏魚,吃起來口感爽滑,猶如一隻隻透明的小精靈在嘴裡跳動,其做法比涼粉還要簡單,所以深受人們的熱愛。

  夜宵魚美食推薦(延川美食漏魚)(1)

  陝北漏魚

  準備一碗大約250克左右的豌豆澱粉,用一碗涼水化開,鍋中加5碗涼水,再把攪拌好的澱粉水一點一點的倒入鍋中,開大火邊煮邊攪拌。等到鍋裡冒泡的時候轉中小火再煮幾分鐘,煮到澱粉糊呈透明狀即可關火。把煮好的澱粉糊倒在漏勺上,利用漏勺上的小孔,把澱粉糊漏在下面的涼水中,落入冰水中的流體立刻凝固,形狀就像一條條小魚,晶瑩透亮。

  2勺辣椒粉、1勺芝麻、1勺蒜末、1勺鹽、1勺蔥花,用剛燒的熱油分2次澆在上面邊倒邊攪拌,這樣可以更好的激發各種調料的香味,然後再加适量生抽、香醋、白糖、雞精、姜汁、香油用筷子攪拌均勻。把漏魚撈出放在碗中,加适量香菜、适量彩椒,再把調好的料汁放在碗中,倒入少許的涼白開攪拌均勻,即可食用。

  在炎熱的夏天,這絕對是一道消暑美食,漏魚的爽滑和湯汁的酸爽搭配的天衣無縫,嫩綠的韭菜葉和黃瓜絲飄在上面,讓人有一種食欲大增的感覺。冰冰涼涼,好喝極了。

  推薦指數:★★★★☆

  ,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved