1、将辣椒、姜蒜、豬肉均剁成末。
2、将番茄切成片。
3、熱鍋,加入花生油,爆香姜蒜。
4、加入肉末翻炒片刻,加一點鹽、料酒适量。
5、等肉末變白,加入辣椒翻炒。
6、炒至辣椒香味溢出。
7、加入番茄,再酌量加鹽。
8、番茄一邊翻炒,一邊用鍋鏟壓碎直至全部變成糊狀,加入适量糯米醋,雞精調味即可。
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