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泡豆角

美食 更新时间:2025-01-24 20:55:24

  1、新鮮豆角洗淨切成圖中大小的顆粒,記住要比較嫩偏硬的豆角,老了的做不好吃!

  2、加适量的鹽拌均勻放置約十分鐘。

  3、用一個小玻璃瓶,比如裝辣椒醬吃剩下的空瓶都可以,選擇這種有瓶頸的瓶子,因為利于操作後面的步驟。把豆角裝進去!扯一個保鮮袋或者洗淨的塑料袋塞進去擋住豆角,這裡正好卡在瓶頸那裡,不用蓋蓋子。

  4、然後把裝好豆角的瓶子倒扣在一個盤子裡,瓶子不用蓋蓋子記住,然後盤子裡裝一點水淹沒瓶口,夏天大概兩三天就會變黃。冬天可能時間久點,總之隻要瓶子裡面的豆角變黃就酸了,就可以炒着吃了,這個過程中,如果看到盤子裡面的水變渾濁了就換一下水。換水的時候很簡單,直接端起盤子在水龍頭下接水就好了。

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