夏天到了，天氣越來越熱，給時令蔬菜快速生長創造了條件。眼下正是莴筍大量上市的季節，莴筍脆嫩可口，無論大人還是孩子都很喜歡。您知道嗎？莴筍渾身是寶，常被我們扔掉的莴筍皮竟然是個好東西。莴筍皮能吃嗎？夏季為什麼要吃莴筍皮？帶着這些疑問，我們就花上5分鐘來了解下莴筍皮吧！莴筍皮别再扔掉了，教您簡單做法，不炒不涼拌，經常上火多吃點。

以前，我也不知道莴筍皮這麼珍貴。一次碰巧看見隔壁家的老奶奶削莴筍，她竟然把莴筍皮認認真真地收集起來，我問奶奶，您太節儉了吧？可老奶奶說：夏天該吃的不是莴筍，而是它，扔莴筍皮就等于扔錢。如果夏天經常上火，或是每到下午就犯困，可到了夜裡又翻來覆去地睡不着，隻需一些莴筍皮就能把這個問題解決！我越聽越覺得神奇。

談起莴筍的吃法，我還能說上幾種，炒莴筍、涼拌莴筍絲等等。可莴筍皮怎麼吃呢？老奶奶說，莴筍皮的吃法其實也有很多，但她從來不炒也不涼拌，隻是用莴筍皮再加上幾種食材，簡單一煮特香，我敢說，這樣吃過的人真沒幾個。

我回家專門查了查，沒想到老奶奶的經驗太厲害了。莴筍皮中有一些白色的漿液，你可别小看這些漿液，它有着很好的清熱解暑，安神靜心的作用。想想以前被我扔掉的莴筍皮，真是可惜。

下面，就把老奶奶教給我的這個土方法也分享給大家：莴筍皮湯。不炒不涼拌，做法簡單，一看就會。夏季經常上火、睡不香的朋友可以多喝點。如何清洗莴筍皮？所有人都可以喝莴筍皮湯嗎？荷包都會在詳細制作步驟中為您解答！

莴筍皮湯怎麼做？下面就把方法分享給大家，配方詳細，過程圖文并茂，有需要的小夥伴，可以收藏一下。

【莴筍皮湯】

煮制莴筍皮湯需要準備的食材有：莴筍、冰糖。

先要把莴筍切成段，把莴筍皮削下來備用。莴筍和莴筍葉子可以炒也可以拌，都特别好吃。

莴筍皮都削下來以後，放在一個大碗裡，加入清水和一勺鹽，用牙刷将其刷洗幹淨。鹽可以起到殺菌的作用，這樣莴筍皮就被洗得非常幹淨了。

莴筍皮洗好後，在淡鹽水中浸泡10分鐘備用。

把莴筍皮改刀切成小塊，倒入電炖壺或砂鍋裡，加入适量的清水，煮制10分鐘。

莴筍皮湯快要煮好時，加入老冰糖，煮到冰糖完全溶解。想煮出一鍋清熱解暑又營養的莴筍皮湯還需要一些小竅門。我們加入冰糖能起到很好的清火解暑的作用。但要提示您，我煮莴筍皮湯用的是多晶老冰糖，并非那種白色的單晶冰糖。

撒入清洗幹淨的枸杞子，莴筍皮湯就煮好了，是不是很簡單呀？溫熱飲用，隻喝湯水就可以，真的好清香呀！

小提示

削莴筍皮時，要先把莴筍切成小段，把莴筍段豎着放在案闆上，這樣削莴筍皮更簡單些。

在菜市場挑選莴筍，要選擇形狀較規整的，不是越粗越好，粗細适中的莴筍口感好，不會空心，莴筍皮也鮮嫩，煮出的莴筍皮湯也更加清香。

莴筍皮雖好，但不是所有體質的朋友都能食用，如果您不知道是否适合吃莴筍皮，可以問我喲。

莴筍皮别再扔掉了，教您簡單做法，不炒不涼拌，經常上火多吃點。夏季萬物茂盛，生機勃勃，本該是個美好的季節，可很多人卻吃不香睡不好，莴筍皮就派上用場了。夏天别隻知道吃莴筍，該吃的還有它：莴筍皮。

莴筍皮炒着吃或是涼拌吃口感都不怎麼好，不如就用莴筍皮煮水喝吧，簡單一煮，清香四溢特别好喝，清熱解暑又營養，堅持一段時間，或許您也能體驗美夢的香甜，您也試試看吧。

“莴筍皮湯”的分享就到這裡了，莴筍皮湯的做法您學會了嗎？可惜吃過的人不多，記得收藏、分享給身邊的朋友。關注“會吃的荷包”享受美食不迷路！您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力，我們下期再見。

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