肉絲怎麼好吃炒出來怎麼好吃?要保持肉絲的水分,較幹的肉絲,最好先用水泡一泡,我來為大家科普一下關于肉絲怎麼好吃炒出來怎麼好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
要保持肉絲的水分,較幹的肉絲,最好先用水泡一泡。
要給肉絲上點漿,抓勻挂均。
上好漿的肉絲先用沸水氽熟後,再烹炒。
上好漿的肉絲用溫油滑熟後,再行烹調。
也可以把上好漿的肉絲直接烹炒,烹炒的油量要多一點,火候要小一點。
肉絲上漿前後可放入植物油或香油,抓均勻,然後再用油鍋炒制。
在肉絲入味前加點嫩肉粉(調料商店有售)腌制半小時,再行烹炒。
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