炒蛏子的家常做法-tft每日頭條

炒蛏子的家常做法

美食更新时间:2025-03-06 17:04:22

炒蛏子的家常做法（橄享國民味熱烹更美味）1

九層塔也叫金不換，在老家幾乎每家都會種上幾棵，平常都用來擂茶招呼客人或者左鄰右舍。不過我卻很喜歡用九層搭配海鮮，就像今天這道“九層塔炒蛏子” ，九層塔的自然香氣配上海鮮的鮮甜，風味非常獨特。

By 北緯yhz

用料

蛏子 250克
九層塔 10克
金龍魚添加 25%特級初榨橄榄油食用植物調和油 12克
小蔥 2根
姜 2片

做法步驟

炒蛏子的家常做法（橄享國民味熱烹更美味）2

1、蔥切段，蔥白和蔥葉分開放，姜切絲放一邊備用。

炒蛏子的家常做法（橄享國民味熱烹更美味）3

2、買回來的蛏子用清洗多沖洗幾遍，控幹水分。蛏子最好是提前買回來用清水養上2小時左右，讓蛏子吐沙。

炒蛏子的家常做法（橄享國民味熱烹更美味）4

3、鍋燒熱，倒入“金龍魚添加25%特級初榨橄榄油食用植物調和油”，這款油煙點高，烹饪過程基本沒有油煙，不管是煎、炸、炒、涼拌都可以，所以日常生活中我都選擇它。

炒蛏子的家常做法（橄享國民味熱烹更美味）5

4、放入蔥白和姜絲炒出香味。

炒蛏子的家常做法（橄享國民味熱烹更美味）6

5、倒入蛏子大火翻炒幾下。

炒蛏子的家常做法（橄享國民味熱烹更美味）7

6、倒入少許清水，無需倒太多，蓋上鍋蓋煮中火6分鐘左右，時間根據蛏子的大小稍微調整。

炒蛏子的家常做法（橄享國民味熱烹更美味）8

7、九層塔提前清洗幹淨，出鍋前倒入九層塔翻炒均勻就可以出鍋了，做這道菜我我般不放鹽，如果需要放鹽的話，在這步和九層塔一起加入翻炒均勻。

炒蛏子的家常做法（橄享國民味熱烹更美味）9

8、簡單的食材，簡單的烹饪，同樣也能吃到鮮美的菜肴。

炒蛏子的家常做法（橄享國民味熱烹更美味）10

9、成品圖。

蛏子的營養功效

蛏肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經；具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。對産後虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾具有一定治療效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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