白切雞怎麼做才好吃才嫩?将三黃雞洗淨,放入鍋内,倒入冷水,差不多與雞身齊平,倒入少許料酒去腥,開中火先煮15-20分鐘,下面我們就來說一說關于白切雞怎麼做才好吃才嫩?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
将三黃雞洗淨,放入鍋内,倒入冷水,差不多與雞身齊平,倒入少許料酒去腥,開中火先煮15-20分鐘。
時間到後,打開鍋蓋,用筷子插入雞身最厚的地方,雞腿,若有血水滲出,代表還未熟,若沒有,則基本熟透,稍微再蓋鍋蓋煮一會兒,關火,記得不要記着開蓋,焖5分鐘。
然後取出一整隻雞,晾涼,涼了切的時候肉不容易散。當雞肉還帶一些餘溫時,可切雞擺盤了。
我們可以用醬油、姜絲、香菜、香油調制白切雞的蘸醬。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!