和同事吃飯,點了一碗面,上桌遲遲不敢動筷,吃了一口竟停不下來
和同事出去吃飯,正好單位旁邊有家新餐廳開業,這開業的價格可謂是良心價了,抱着嘗一嘗的心進去吃了個午餐,聽了服務員的點了份意大利墨魚面,這據說是店裡最招牌最貴的意面,一端上來真是把我倆給吓壞了,黑糊糊的一團,怎麼看怎麼沒有食欲,心裡悔不當初。吃到最後怕浪費,兩人硬着頭皮吃了一口,沒想到出奇的爽口好吃,三兩下竟把它給消滅了。再後來,同事隔兩天就要吃一頓,好吃是好吃,可45元一份的意面吃起來肉疼,我決定還是自己在家做吧。
這黑糊糊的墨魚面就是用墨魚汁做成的直身意大利面,不少人覺得墨魚、鱿魚和章魚的墨汁黑乎乎的很髒,其實它是高蛋白、低脂肪的健康食品呢。墨魚墨汁的蛋白質含量可達10%左右,是牛奶蛋白質含量的3倍左右,鱿魚墨汁的蛋白含量更高,大約是墨魚墨汁的1.5倍。更重要的是,這些墨汁中的氨基酸有大約40%是人體必須氨基酸,營養價值可謂是相當不錯。吃一盤這面,相當于喝3杯牛奶,5個雞蛋,營養美味,越吃越苗條。您呀,平常在家不妨也多做做這個面,少吃外賣,對身體是不錯的呢。話不多說,咱們來看看怎麼做的吧~
【蘑菇墨魚面】
墨魚面30克,蘆筍2根,聖女果6個,白蘑菇4個,青豆适量,醬油10克,蚝油5克,鹽少許,橄榄油适量,黑胡椒少許
【制作步驟】
1,準備好食材,先處理墨魚面,墨魚面放入鍋内,注入冷水和少許鹽,煮沸後再煮7分鐘撈出備用,一般7分鐘的硬度是剛合适的,要是小朋友吃的話需要多煮2分鐘哦。
2,蘆筍切片,和青豆焯水撈出來備用,煮熟也是可以的呢。
3,白蘑菇切碎,這樣更入味,也可以留部分白蘑菇切片來用,吃起來口感是很滑的那種。
4,熱鍋,倒入适量的橄榄油,先倒入白蘑菇翻炒變軟,火不要太大以免糊鍋。
5,倒入醬油蚝油和黑胡椒翻炒均勻後,倒入半碗清水熬成蘑菇醬。
6,水大約蒸發了1/3後加入蘆筍片翻炒熟調入适量的鹽調味。
8,最後倒入墨魚面翻炒均勻即可出鍋,喜歡醬汁多一些的,前面可以多加小半碗溫水哦。
用個叉子攪一攪,就可以開吃啦,真的是很美味,和餐廳的對比完全不賴哦,自己做省了好多錢呢~不加肉,美味還能減肥,真的是健康美食,值得推薦,您喜歡嗎?如果喜歡那就把它加入您的健康菜單裡面吧~
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