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蒸米粑怎麼做

美食更新时间:2024-08-17 04:01:32

蒸米粑怎麼做?瘦豬肉洗淨，剁成肉餡豆角切成小丁黃花菜和粉絲用開水泡一刻鐘大蒜切成末幹辣椒切成辣椒圈備用，下面我們就來說一說關于蒸米粑怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蒸米粑怎麼做

瘦豬肉洗淨，剁成肉餡。豆角切成小丁。黃花菜和粉絲用開水泡一刻鐘。大蒜切成末。幹辣椒切成辣椒圈備用。

泡好的黃花菜切成段。粉絲切段。

鍋裡放油燒熱，下蒜末，煸出香味後放肉餡，略放點鹽，待肉餡八成熟時放入幹辣椒和豆角，翻炒一會，将黃花菜和粉絲一起放入，炒上兩三分鐘，再加入适量鹽，餡這就炒好了。

将剛沸騰的開水一點一點地加到米粉裡，邊加邊用筷子攪拌，待粉裡沒有顆粒時開始揉面，揉成一個光滑的面團，并将面團搓成一個個小劑子。

取一個劑子，用壓粑闆将其壓成圓形的粑皮，包上已經炒好的餡，包法和包平餃子一樣。

蒸屜上刷一層油，包好的蒸米粑立着放在蒸鍋裡，用粽葉或者青菜葉把每個粑隔開，以防粘連。

大火蒸20分鐘。要判斷有沒有蒸熟，用手指蘸一點涼水，觸摸粑皮，看是否粘手，隻要粑皮到了光滑不粘手的程度，說明蒸熟了。

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