文水縣美食-tft每日頭條

文水縣美食

美食更新时间:2024-07-30 05:16:07

文水縣美食?和子飯和子飯又稱和則飯、也稱和和飯，在晉南一帶也稱米淇是晉、陝地區比較常見的著名的傳統小吃，當地居民的早晚餐食譜中最常見的其基本組合為小米、薯類、蔬菜和各種面制食物飯菜合一，是所謂調和飯，今天小編就來說說關于文水縣美食?下面更多詳細答案一起來看看吧!

文水縣美食

和子飯

和子飯又稱和則飯、也稱和和飯，在晉南一帶也稱米淇。是晉、陝地區比較常見的著名的傳統小吃，當地居民的早晚餐食譜中最常見的。其基本組合為小米、薯類、蔬菜和各種面制食物飯菜合一，是所謂調和飯。

荞面灌腸

荞面灌腸是盛行于山西省祁縣、太谷、榆社、文水一帶的傳統風味小吃。适合消暑，所以和山西涼皮，涼粉一起是山西人夏天喜歡吃的食物，也可以作為零食，或者直接當作一頓飯也可以。山西灌腸制作方法神秘，多為家庭代傳。口感精道細膩，爽滑利口，久吃不膩，調制簡單，随吃随切，加入秘制鹵汁，口感更佳，雖然叫灌腸但是荞面灌腸和一般的灌腸完全不一樣，沒有任何的動物内髒。

饸饹面

一種面食，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麥面、高粱面、白面放在饸饹床子裡，作用力在杠杆上直接把面擠軋成長條在鍋裡煮着吃，配上煮好的鹵湯食用，是山西比較大衆的一種面食。

剪刀面

剪刀面是山西省的傳統面食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面條呈魚形，亦叫剪魚子，其制法起源于隋末。自唐起，成為曆代禦面。

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