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炒面片的制作方法

美食 更新时间:2024-07-29 21:08:15

炒面片的制作方法?食材:面片肉丁或肉片辣子、筍片、菜瓜 ,接下來我們就來聊聊關于炒面片的制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

炒面片的制作方法(如何做炒面片)1

炒面片的制作方法

食材:面片肉丁或肉片辣子、筍片、菜瓜。

将面粉加水合成軟硬适中的在面團,然後将面團搓成一根根的粗面條,用手指沾少許清油把粗面條壓扁,一層層放在盤内,用濕布蓋好,醒一會兒,即可揪面片了。

揪面片是個“技術”,一般人揪的大小薄厚不一。要揪出的面片如同指甲,俗稱“指甲面”。将揪好的面片煮熟撈出備用。

在煮面片之前,另鍋炒菜。一般是爆炒的細羊肉(或牛肉)絲,内加蒜苗、粉條、花椒粉等佐料;也可加點菜瓜、茄子、白菜等青菜絲。

将煮好的面片放到炒好的菜中,同炒片刻,加上醬油,即可食用。食時可根據各人口味,加點辣椒醬或醋等調味品,則更味美可口。

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