湖南臘魚幹怎麼吃?将臘魚400克左右浸水泡軟後,洗淨并切成一寸見方的小塊,臘肉、臘腸少許洗淨切成片将鍋燒熱後,倒入适量食用油,加入切細的幹尖椒、姜片、蒜頭,然後倒入臘魚炸至兩面焦黃,再加入臘肉片和臘腸片煸炒至變色,加入料酒、陳醋、老抽、白糖煽炒至上色,加水少許,加蓋焖燒至熟透,再加入胡椒粉、味精、小蔥即可裝盤,我來為大家科普一下關于湖南臘魚幹怎麼吃?以下内容希望對你有幫助!
将臘魚400克左右浸水泡軟後,洗淨并切成一寸見方的小塊,臘肉、臘腸少許洗淨切成片。将鍋燒熱後,倒入适量食用油,加入切細的幹尖椒、姜片、蒜頭,然後倒入臘魚炸至兩面焦黃,再加入臘肉片和臘腸片煸炒至變色,加入料酒、陳醋、老抽、白糖煽炒至上色,加水少許,加蓋焖燒至熟透,再加入胡椒粉、味精、小蔥即可裝盤。
将臘魚放在水裡面泡一段時間,等魚軟了以後,瀝幹準備好蔥姜蒜,辣椒倒入油,七分油熟後倒入蔥姜蒜将鍋爆香後撈出再放油,将魚放進去,煎至金黃色倒入炒好的蔥姜蒜,倒點水,水開後出鍋。
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