肉眼牛排的做法?牛排雙面撒鹽和黑胡椒腌15分鐘,腌的時候可以一邊等一邊掰西蘭花,下面我們就來聊聊關于肉眼牛排的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
牛排雙面撒鹽和黑胡椒腌15分鐘,腌的時候可以一邊等一邊掰西蘭花。
水開後煮西蘭花,可以加一點點鹽有味道,煮到很熟不太好吃。
等水開的同時可以熱鍋,加一點黃油等融化了鍋就差不多熱好了,放牛排。
牛排一放下去就滋滋滋地要小心熱油,每面煎一分鐘,計好時間,然後把四邊也煎一下鎖住肉汁。
把鍋調成中火,接下來煎的時間因人而異,喜歡吃比較生的把牛排兩面各煎三十秒,五分熟的話兩面各煎兩個三十秒,這時它會出很多肉汁。
九分熟的話兩面各煎四個三十秒,這時牛排把之前的肉汁吸一部分回來,吃起來的時候不會太幹。
把鍋剩下的肉汁倒在牛排身上,吃西蘭花的時候也可以蘸着吃,一定要等牛排冷靜三分鐘再開吃,它會充分吸收肉汁。
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