蝦幹怎麼做?原料:對蝦,蔥姜,鹽,料酒,白糖,味精,今天小編就來說說關于蝦幹怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料:對蝦,蔥姜,鹽,料酒,白糖,味精。
鍋中加水,千萬别象白灼蝦這麼多水,隻能把蝦剛漫過就可以,加入所有調料和蔥姜,等到燒開後,放入對蝦,焯到成熟就撈出,記得把上面的浮沫要清除掉。
把撈出的蝦用幹淨的布給擦幹水分,然後放入微波爐中高火轉2分鐘,取出後攤開放在網篩中,選擇通風的地方(最好是陽台或者是院子)讓秋風吹上6小時,中間要把蝦翻動一次,讓蝦的口感保持一緻。
等到吹的差不多幹的時候,用保鮮膜包好,放在冰箱中,吃的時候取出,配上點米醋就可以了。
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