家庭版糖炒栗子，一個電餅铛就能搞定，香甜軟糯，一鍋都不夠吃。電餅铛炒栗子，一個小竅門，闆栗自動脫皮，簡單易學吃起來特方便。現在正是秋天，闆栗大量上市的季節。很多人都喜歡吃糖炒栗子。外面有很多炒貨店幾乎每年這時候都炒糖炒栗子。但是價格比較高，其實闆栗價格不高，買些可以在家做糖炒栗子，那在家怎麼做糖炒栗子呢？

又到吃闆栗的季節了。現在大街小巷都會有賣生闆栗或是糖炒栗子的攤販。我家兒子特别喜歡吃糖炒栗子。這幾天都說讓我買糖炒闆栗給他吃。我以前買過糖炒栗子給他吃過。一小袋，估計就7-8個就要10元錢，價格挺貴的。于是我今天去菜市場買了些生闆栗回來，生闆栗價格是5元一斤。于是我就用電餅铛給孩子炒一盤的糖炒栗子，兒子和女兒都很喜歡吃。下面分享下我做糖炒栗子的做法給大家做個參考。

栗子素有“幹果之王”美譽，具有重要的保健價值。其果實味道鮮美，風味獨特，粉質細膩，具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。

①蛋白質：蛋白質是栗子的重要營養成分

②脂肪：栗子中脂肪含量不高，但與栗子的風味有很大關系。

③碳水化合物：栗子中碳水化合物含量較高，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用，其中澱粉含量較高。

④水分：水分含量占到47%～56%之間。

⑤維生素：含有多種維生素，比如維生素C、B族維生素，胡蘿蔔素等。栗子貯存期的抗性和耐貯存性與維生素C等多種酶的活性有關；維生素B2（核黃素）

⑥礦物質：栗子中含有豐富的礦物質，如鈣、磷、鐵等。

糖炒栗子的家常做法

食材：闆栗500克

詳細做法

步驟一、先将闆栗放入水槽裡，用手把闆栗用力搓洗幹淨撈出來裝入盤裡。再用剪刀把每個闆栗的背面劃上十字刀口，全部剪好口後裝入盤裡備用。

步驟二、電餅铛插上電源，打開開關，把劃好刀口的闆栗放入電餅铛擺平。再往每個闆栗上刷些食油，蓋上電餅铛蓋子焖上3分鐘。

步驟三、時間到，揭開電餅铛蓋子，往電餅铛裡倒入少量清水，再蓋上蓋子焖煮10分鐘。

步驟四、中途揭開電餅铛蓋子，用小鏟子炒動幾下，蓋上蓋子焖5分鐘，揭開蓋子就會發現闆栗都開口了，用刷子往每個闆栗上面刷些蜂蜜或是白糖水，再炒動幾下就可以出鍋了。

步驟五、将炒好的糖栗子裝入盤子裡，就可以食用了。

如何讓闆栗快速脫皮？

用剪刀或是菜刀把每個闆栗的背面都劃個口子，再放入平底鍋或是電餅铛裡，加入少量的食油，大火翻炒均勻後，再加入少量的清水，蓋上蓋子焖煮15分鐘左右，等到水煮幹後，闆栗的外殼和裡皮都會自動炸開。用手輕輕就能把闆栗的殼就撕開了，輕輕松松就剝離出完整的闆栗肉來。

燕子制作心得

1、用剪刀剪闆栗，比用刀在闆栗上切十字刀口更加容易，快捷方便省事些。

2、在給闆栗剪刀口時要注意安全，别把手指頭弄傷了。

3、如果家裡沒有電餅铛也可以平底鍋來炒闆栗，用平底鍋炒闆栗時注意火候。

總結

現在是吃闆栗的好時候，這時候的闆栗價格便宜，也比較新鮮。喜歡吃糖炒闆栗的朋友可以買些生闆栗，回來做糖炒闆栗，隻需要按照以上我的步驟來做就能行。闆栗是非常好食材，每天吃些闆栗對我們人身體有很多的好處。而且闆栗的口感非常綿甜好吃，無論是大人小孩子都愛吃糖炒闆栗。我是@湖北人燕子，是一名80後寶媽，喜歡給家人和自己做各種美食小吃。歡迎你留言評論，或是關注我，謝謝！

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