歡迎大家觀看我這篇教你做美味鍋盔的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之美味的鍋盔

二姐之前去超市買菜的時候，到超市的面食區去看了看，發現超市賣的面食可真是不少。不僅有我們在家做的白面饅頭，就是我們吃早點的豆沙包、蔥油餅、雞蛋餅以及醬香餅這些都在櫃台上擺着，其中有一個是我不太熟悉的鍋盔，二姐覺得這個看着有點像純面粉做的面餅，但是還不像我們在鍋裡烙出來的面餅，而且鍋盔上并沒有太多的油。二姐看完超市賣的這個鍋盔之後，也對它的做法産生了興趣。所以二姐想自己在家試試鍋盔的做法，沒想到做完之後還挺香的，家人也比較喜歡，所以二姐也把我做的這個鍋盔分享給大家，二姐教大家用電餅铛就能做出和賣的味道很像的鍋盔出來。

二姐做鍋盔的優勢

1、做出來少油但是特别香

二姐覺得鍋盔不像其他油酥或者帶着油香那樣的面食那樣需要放很多的食用油，靠着一點油和芝麻香味把整個鍋盔做的特别好吃，所以二姐也比較推薦這個鍋盔的做法。

2、做法簡單

二姐做的這個鍋盔比較香不說，做法也不會太難。而且做出來的稍微偏薄一些的鍋盔會更好吃一些，大家看完二姐這個鍋盔做法也就都會了。

鍋盔的做法

【所需的食材】

主材:面粉250g。

輔材：食用油13g、酵母3g。

【開始做鍋盔】

1、首先我們要找一個幹淨的碗，把準備好的面粉加進去，再放點酵母粉和10g左右的食用油。

2、在裡面少量多次的加點溫水進去，把面和成光滑的面團，其中稍微帶點食用油能夠增加鍋盔的香味出來，然後我們需要發面半小時。

3、把面團擀成一個光滑的面餅形狀，然後在面餅上塗抹一層食用油。

4、在面皮上面塗上食用油之後再放點胡椒粉，這樣就能做出鍋盔有點鹹淡的味道出來了。

5、把鍋盔的面皮從一個方向卷起來，然後做成毛巾卷的樣子，切成大小适中，稍微寬一點的小面劑子。

6、團成圓形之後就可以把整個面搓成圓球，這樣再擀開就可以了，注意别擀的太薄，這樣更類似于做鍋盔。

7、把電餅铛加熱之後，并不需要在電餅铛中加上食用油。直接靠着鍋盔自帶的少量油脂就可以烙鍋盔了。

做好的樣子如下，大家看下二姐做的鍋盔的效果是不是覺得還可以呢？

小貼士

1、加酵母有技巧

做鍋盔的時候我們也要在裡面加入和面粉成比例的酵母粉，這樣做出來的面才能發的比較好。而且酵母粉放足了對鍋盔發面和成型都能有很好的控制。

2、切鍋盔的小劑子有技巧

二姐在切鍋盔的小劑子的時候，分成了大概6-7厘米的每種小劑子。因為鍋盔本身就是大而圓并且帶着一些厚度的，這樣咬一口的味道和口感更貼近。

以上就是二姐寫的關于鍋盔的文章，歡迎大家關注我和我交流。

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