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如何挑選正确的芒果

美食更新时间:2025-01-08 11:58:11

本文由【真的有料】原創，每天分享一條實用、專業、權威的食物小知識，歡迎關注。

如何挑選正确的芒果（資深老果農教你）1

金煌芒：果形較大，果肉細膩，口感比較豐富，因為甜度高，纖維極少，很适合拿來做甜品的輔料。

挑選貼士：盡量避免挑選熟透的金煌芒，儲存時間不宜過長，否則很容易長黑斑。

如何挑選正确的芒果（資深老果農教你）2

大|小台芒：芒果家族中的平民，屬于好吃不貴的代表，果肉橙黃色，肉質細嫩、果肉清甜、纖維少，核薄。尤其是小台芒很甜，皮易剝，一口吃一個很方便。

水仙芒：因其可以散發出來天然的淡淡的水仙花香味而得名水仙芒。果形體态修長，顔色呈青黃色或深橘黃色，纖維少，甜味和香氣略有有不足。

挑選貼士：可以選擇有點皺皮的水仙芒，雖然有些失水，但甜度也會相應提高。

如何挑選正确的芒果（資深老果農教你）3

貴妃芒：顔值最高的芒果沒有之一，"貴妃 " 的真實名稱叫 " 紅金龍 " ，果皮果核薄如紙張，核小無纖維，一不小心就會扯斷。它的特點是果肉果汁豐厚，論含水量絕對是衆芒果之首，适合用于榨芒果汁，也是有料姐最愛的一個品種。

挑選貼士：外表果皮青黃紅，無任何斑點的。

如何挑選正确的芒果（資深老果農教你）4

鷹嘴芒：果實圓長肥大，因尖似鷹嘴而得名。鷹嘴芒皮薄核小，可食部份占72%，果肉肥厚，味甜多汁。

挑選貼士：果型飽滿，表皮光華無凹陷、無褶皺為好。

如何挑選正确的芒果（資深老果農教你）5

澳洲芒：被稱為芒果中的王者，其個頭碩大，香味濃郁甜而不膩，肉質鮮嫩，尤其是産自澳洲的澳芒最好吃。

挑選貼士：表皮顔色呈金黃色略帶有紅色霞暈的品質最佳。表皮出現黑斑的則是熟過頭的。

如何挑選正确的芒果（資深老果農教你）6

最後

有料姐補充一點

關于芒果怎樣儲存

隻要記住一個原則：

吃不完的芒果千萬不要放冰箱冷藏

芒果屬熱帶水果，在低溫時會出現冷害症狀，果皮很快就會出現黑斑，口感也會大打折扣。放在室溫下才能保持更久，不過芒果很容易風幹脫水，還是要盡快吃掉哦~

如何挑選正确的芒果（資深老果農教你）7

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如何挑選正确的芒果（資深老果農教你）8

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