驢打滾做什麼好吃?大家好，我是阿雅小廚，馬上就要過年了，咱們做一個老北京的風味小吃“驢打滾兒”，小時候隻有過年的時候媽媽才會做給我們吃，真的得期待一年這個驢打滾兒豆香餡甜，入口綿軟，别具風味，豆沙餡入口即化，回味無窮啊，真是吃一口就停不下來，表皮裹着的是黃豆面，這個黃豆面中我又加入了紅糖，真是又香又甜，咱們不說它的口感，光看外表就要流口水了，走在大街上看見賣驢打滾的我都忍不住要買上幾個，咬一口軟糯香甜，超級滿足，接下來我們就來聊聊關于驢打滾做什麼好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

驢打滾做什麼好吃

大家好，我是阿雅小廚，馬上就要過年了，咱們做一個老北京的風味小吃“驢打滾兒”，小時候隻有過年的時候媽媽才會做給我們吃，真的得期待一年。這個驢打滾兒豆香餡甜，入口綿軟，别具風味，豆沙餡入口即化，回味無窮啊，真是吃一口就停不下來，表皮裹着的是黃豆面，這個黃豆面中我又加入了紅糖，真是又香又甜，咱們不說它的口感，光看外表就要流口水了，走在大街上看見賣驢打滾的我都忍不住要買上幾個，咬一口軟糯香甜，超級滿足。

現在有了自己的小家，離媽媽比較遠，隻能是自己動手了，做之前打電話咨詢了老媽制作方法，老媽三句兩句就說完了，我才知道這個驢打滾做法這麼簡單，早知道這麼容易造就自己做了，再也用不着看着賣驢打滾的走不動路了。還得說一下“驢打滾兒”這個名字的由來，你看這個糯米卷裹着一層黃黃的黃豆面像不像一頭驢在沙土地上打了一個滾粘了一身黃土，哈哈，就是這樣，這個名字還随意，但是驢打滾兒成了非常有名的傳統風味小吃，不僅名字好玩吃起來真是非常好吃。下面咱們來看做法吧。

【驢打滾兒】

【食材】糯米粉300g，黃豆面粉200g，紅糖40g，豆沙400g

【制作步驟】

1.糯米粉中加入溫水，攪拌成面絮後揉成面團，揉到和蒸饅頭的面一樣的軟硬度就可以了，糯米粉沒有筋性，揉不成團也沒關系。

2.我們把揉好的面團放到盤子裡面，盤子中提前抹上一層食用油，這樣蒸熟之後容易倒出來，把面團按扁，這樣容易蒸熟。

3.涼水上鍋蒸，水開後20分鐘就熟了。

4.蒸糯米面的這個時候我們把黃豆面粉炒一下，小火慢慢炒，勤翻動，炒到微微變黃就可以了，千萬不要炒糊了，炒熟之後放到面闆上晾涼。

5.40g紅糖放到面闆上用擀面杖擀碎，和黃豆面混合在一起，這樣豆面吃起來非常香甜。

6.蒸熟的糯米粉，趁熱放到混合好的黃豆面上面，擀成一張薄餅。

7.糯米餅擀好之後均勻的塗上一層豆沙，然後從一頭卷起來，要薄後均勻一緻，做出來的驢打滾才會好看。

8.卷好之後給它切成大小一緻的小塊。

9.這樣好吃的驢打滾就做好了，是不是很簡單，軟糯香甜，入口綿軟，别具風味，豆沙餡入口即化，回味無窮啊，真是吃一口就停不下來，喜歡的朋友們趕快試試吧。

小貼士：有腸胃疾病，或者是消化功能不好的老年人，身體患有疾病的人群不宜多吃，容易消化不良，或者産生脹氣的現象。

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