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蛋糕的制作方法和步驟

美食 更新时间:2024-12-24 11:49:38

制作蛋糕所需食材有雞蛋、低筋面粉、純牛奶、油、白砂糖。共分為5個步驟,以下是制作蛋糕的具體步驟:

第一步:調蛋黃糊

雞蛋蛋清、蛋黃分離,各自放到無油無水的容器中,蛋黃裡放入牛奶油面粉,攪拌至無顆粒裝。

第二步:打發蛋清

蛋清用打蛋器打發,分三次加入白糖,打發成奶油狀即可。

第三步:混合蛋清黃糊

打發好的蛋清分三次加入蛋黃糊中,其攪拌手法要和炒菜的手法一樣上下左右翻動,攪拌均勻即可。

第四步:倒入模具中

将蛋糕液倒入模具裡,輕輕掂量下,震出裡面的氣泡。

第五步:烤蛋糕

放入烤箱,溫度設置為145度,烤30分鐘即可。

總結:以上就是關于蛋糕的制作方法和步驟的具體操作步驟,希望對大家有幫助。

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