制作蛋糕所需食材有雞蛋、低筋面粉、純牛奶、油、白砂糖。共分為5個步驟,以下是制作蛋糕的具體步驟:
第一步:調蛋黃糊
雞蛋蛋清、蛋黃分離,各自放到無油無水的容器中,蛋黃裡放入牛奶油面粉,攪拌至無顆粒裝。
第二步:打發蛋清
蛋清用打蛋器打發,分三次加入白糖,打發成奶油狀即可。
第三步:混合蛋清黃糊
打發好的蛋清分三次加入蛋黃糊中,其攪拌手法要和炒菜的手法一樣上下左右翻動,攪拌均勻即可。
第四步:倒入模具中
将蛋糕液倒入模具裡,輕輕掂量下,震出裡面的氣泡。
第五步:烤蛋糕
放入烤箱,溫度設置為145度,烤30分鐘即可。
總結:以上就是關于蛋糕的制作方法和步驟的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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