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一個人過年适合做什麼菜

美食 更新时间:2024-08-03 05:13:39

  1、西芹炒百合

  (1)

  250克,鮮百合150克,紅椒50克,姜片、鹽、料酒、味精、濕澱粉、香油、花生油各适量。

  (2)西芹擇清洗幹淨叙刀切片;百合掰成片洗幹淨;西芹、百合分别入沸水焯燙,瀝幹水分。

  (3炒鍋注油燒熱,下姜片爆香,放入西芹、百合煸炒數下,加鹽、料酒、味精、少許清水略炒,用濕澱粉勾芡,淋上香油即點。

  2、糖醋莴筍

  (1)嫩莴筍300克,紅辣椒、姜末、白醋、鹽、白糖、白芝麻、味精各适量。

  (2)莴筍去根、皮,洗淨切塊,入沸水焯燙,撈出後加鹽拌勻。

  (3)将姜末、白醋、鹽、白糖、味精調成糖醋汁,将莴筍擠去水分,放入碗内,加入糖醋汁,腌至入味、放紅辣椒、撒上白芝麻即可。

  3、醋煙茭白

  (1)茭白300克,枸杞、蔥花、醬油、醋、食用油、花椒、濕澱粉、白糖、鹽各适量。

  (2)茭白洗淨切成小塊,枸杞用溫開水泡軟。

  (3)炒鍋注油燒熱,放入花椒炸出香味撈去。

  (4)再放入茭白煸炒熟,最後放入白糖、醋、醬油、鹽,用濕澱粉勾芡、撒枸杞、蔥花即可。

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