六七月份正是玉米成熟的時候,雖說現在已經是八月中旬,但是一些晚熟的品種恰巧在這個時節上市。鮮嫩的玉米,一般吃法都是白水煮熟,原汁原味,散發出玉米特有的清香,咬上一口,糯糯的口感,唇齒留香。但是還有一種我常做的方法,就是把玉米粒掰下來,倒入鍋中爆炒。但是怎樣才能保證炒出來的玉米粒仍然鮮嫩并且入味呢?
1準備食材,青椒切小塊,青辣椒斜切成圈
2熱鍋倒油燒至六成熱
3放入青椒和青辣椒一起爆香
5加入适量味精調味即可
技巧奧:炒玉米的時候要注意用中小火,不然容易皮爛骨頭生。 開始油放的少,可以後面添加,以免放入過多的油,最後的鹽是用來提味的,不宜過多。不然容易蓋住玉米本身的香甜
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