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毛豆怎麼煮才能翠綠呢

美食更新时间:2025-04-03 09:04:32

毛豆是夏季熱門的蔬菜，口感香脆爽口，特别開胃下飯，深受大衆的喜愛。每次和朋友宵夜不點一盤毛豆，總覺得少了點什麼，毛豆不僅美味可口，營養價值也很高。

毛豆既富含植物蛋白，又含有非常高的膳食纖維、鉀、鎂元素和B族維生素；其中的皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對保護心腦血管和控制血壓都很有好處。

平時我們在家自己做涼拌毛豆，顔色有點發黃，我們需要掌握這一小竅門就可以做到顔色碧綠不發黃哦，将毛豆放入鍋中，加入油、姜和鹽能夠保護毛豆的顔色，讓它一直保持碧綠的狀态色。跟着哈妹一起看看具體的制作步驟吧！

麻辣涼拌毛豆

毛豆怎麼煮才能翠綠呢（毛豆這樣煮才入味）1

配料:

毛豆适量、鹽适量、姜适量、麻椒适量、川油辣子适量、蒜适量、香油适量、生抽适量

烹饪步驟:

1.準備好輔料，

毛豆怎麼煮才能翠綠呢（毛豆這樣煮才入味）2

2.将蒜切碎，毛豆兩邊剪掉備用

毛豆怎麼煮才能翠綠呢（毛豆這樣煮才入味）3

3.鍋中加水，把毛豆倒入，加鹽，姜。

毛豆怎麼煮才能翠綠呢（毛豆這樣煮才入味）4

4.煮好後，盛出，加醋，生抽，香油。

毛豆怎麼煮才能翠綠呢（毛豆這樣煮才入味）5

5.鍋中下油，放麻椒，辣椒，蒜爆香

毛豆怎麼煮才能翠綠呢（毛豆這樣煮才入味）6

6.将剛才爆香的油，倒入盤中。攪拌均勻，換盤盛出。

毛豆怎麼煮才能翠綠呢（毛豆這樣煮才入味）7

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