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爆炒掌中寶做法

美食更新时间:2025-01-24 19:12:19

提起掌中寶，估計大夥沒有人不愛吧，雞的掌中寶就是爪子中間的那一塊韌軟Q彈的肉。平時啃雞爪的時候，總會對那一塊肉印象深刻，一口咬下去，肉花似乎瞬間在嘴裡爆開。飯店裡的這道菜賣相挺唬人的，其實做起來可是非常簡單快手呢。現在超市裡都有賣新鮮的掌中寶，我們在家裡也可以輕松做出這道菜啦。

食材

主料：雞肉掌中寶250g

輔料：杭椒50g 小米辣7、8個、蒜末、姜末、蔥花

調味料：料酒、花椒粉、胡椒粉、十三香、澱粉、生抽、蚝油、食鹽、雞精适量

上文提到的食材單詞：

雞肉掌中寶 Chicken in the palm

做法：

1. 買來的冷凍掌中寶室溫化開，清水沖洗幹淨後加适量澱粉，料酒、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、少許食鹽拌勻腌制10分鐘。

爆炒掌中寶做法（好吃又解饞的香辣掌中寶）1

準備食材

爆炒掌中寶做法（好吃又解饞的香辣掌中寶）2

掌中寶加入調料

爆炒掌中寶做法（好吃又解饞的香辣掌中寶）3

拌勻腌制

2. 鐵鍋燒熱，鍋内加油預熱後倒出，再次倒入冷油，這樣做炒菜不易粘粘。然後下入腌好的掌中寶煸炒5分鐘後加入半碗清水，不加蓋繼續燒制。

爆炒掌中寶做法（好吃又解饞的香辣掌中寶）4

煸炒掌中寶

爆炒掌中寶做法（好吃又解饞的香辣掌中寶）5

加半碗清水

3. 鍋内燒至僅存少許湯汁，下入蒜末、姜末翻炒幾下然後加入杭椒、小米辣椒段、蔥花繼續翻炒2分鐘。

爆炒掌中寶做法（好吃又解饞的香辣掌中寶）6

倒入配菜

4. 現在開始調味，放胡椒粉、花椒粉、十三香、雞精，用鍋鏟快速翻拌，最後撒入白芝麻。

爆炒掌中寶做法（好吃又解饞的香辣掌中寶）7

調味

爆炒掌中寶做法（好吃又解饞的香辣掌中寶）8

快速翻炒

5. 一道好吃解饞的香辣掌中寶就做好啦。一顆顆晶瑩脆滑，彈嫩鮮香，配什麼主食都特别下飯，上桌後家人們一個個辣得歡爽，卻還嫌不夠吃。

爆炒掌中寶做法（好吃又解饞的香辣掌中寶）9

出鍋啦

成品

爆炒掌中寶做法（好吃又解饞的香辣掌中寶）10

爆炒掌中寶做法（好吃又解饞的香辣掌中寶）11

太好吃啦

複習一下文中提到的英文單詞：

雞肉掌中寶 Chicken in the palm

Big mouthfuls often choke, 貪多嚼不爛~

#美食##掌中寶##香辣掌中寶##原創#

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