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琥珀豆奶香草布丁的做法

美食 更新时间:2024-08-03 05:15:15

  1、食材:豆奶300ml、細砂糖2湯匙+1茶匙、香草莢/香草精1隻/1ml、檸檬(皮屑)1/2顆、玉米澱粉30g、核桃15g、腰果15g、蜂蜜2湯匙、黃油5g、水500ml。

  2、核桃、腰果入沸水煮1min。

  3、煮好的堅果瀝水,均勻沾裹砂糖(1湯匙),微波中火3min,取出翻面,再加糖1湯匙,再次微波中火3min至堅果上色出香。

  4、蜂蜜、1/2茶匙糖、黃油混合,攪拌均勻,制成糖漿。

  5、糖漿均勻澆淋在堅果上,第三次入微波爐,中火加熱2min。

  6、将堅果取出,晾涼備用。琥珀堅果就做好啦。

  7、擦一些檸檬皮屑,備用。

  8、豆奶加澱粉,攪拌至無結塊的均勻溶液。

  9、豆奶澱粉溶液入鍋,加檸檬皮屑、香草精、1/2茶匙糖,拌勻,中小火煮沸。

  10、轉小火,煮至稍稍黏稠(注意攪拌),關火。

  11、将煮好的豆漿黏稠液轉入布丁模,靜置晾涼。

  12、吃的時候,搭配之前做好的琥珀堅果即可,琥珀豆奶香草布丁就做好了。

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