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幹煸兔丁怎樣做

美食更新时间:2024-08-18 16:15:11

幹煸兔丁怎樣做?一座城市的味道如果用一種味道，代表一座城市，湖北的微辣、廣東的香甜、北京的鹹鮮...那麼成都，必定要用麻辣來代表它，麻辣天府動靜皆宜，帶給你熱情與活力，接下來我們就來聊聊關于幹煸兔丁怎樣做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

幹煸兔丁怎樣做

一座城市的味道

如果用一種味道，代表一座城市，湖北的微辣、廣東的香甜、北京的鹹鮮...那麼成都，必定要用麻辣來代表它，麻辣天府動靜皆宜，帶給你熱情與活力。

如果用一種美食，代表一座城市，湖北的熱幹面、廣東的蝦餃、北京的烤鴨...那麼成都，除了串串火鍋，還有一種美食絕對可以代表它，那就是可愛的“兔幾”！

飛禽莫如鸪，走獸莫如兔

成都人對兔子的炙熱達到了一年可以消滅近三億隻兔子的狂熱，而在每年的深秋時節，兔子肉味道更佳，這時，成都人就會掀起一陣吃兔兔狂潮..

當外地的女孩含淚發問“兔兔這麼可愛，為什麼要呲兔兔”的時候，成都的妹子正在召喚老闆：“老闆，再來一盤幹煸兔丁”。

幹煸兔丁

兔子在四川有千百種吃法，搖一搖最愛的做法就是幹煸兔丁啦~一口細嫩入味的兔肉，便能解千愁~

幹煸兔丁最重要的就是辣椒的選擇。三生川幹辣椒選用農家辣椒，有股獨特的香，被耐心翻炒進肉，實在入味！而且咀嚼起來不會特别幹硬，而是在酥軟之中淪陷。

除了辣椒，花椒的選擇也很重要。花椒要選味道濃重的，三生川農家花椒，椒香四溢，在鍋裡反複不停地翻炒，花椒的麻味兒與辣椒的味相互融合，一麻一香，分分鐘霸占你的味蕾。

食材準備

/兔肉/三生川幹辣椒/三生川農家花椒/

/老抽/白糖/食鹽/大蒜/姜/大蔥/料酒/

/胡椒粉/花椒粉/雞精/澱粉/白芝麻/

操作步驟

1. 大蒜、姜剁碎，大蔥、幹辣椒切段，兔肉洗幹淨切成小丁。

2. 兔丁放入碗裡加少許老抽，少許白糖，鹽，料酒，胡椒粉抓勻腌制30分鐘。

3. 加少許澱粉抓勻。

4. 鍋中加油燒熱，倒入兔丁，中火炸金黃撈出控油備用。

5. 鍋中留底油下姜蒜，花椒幹辣椒小火炒出香味。

6. 倒入兔丁大火翻炒均勻。

7. 調入雞精和花椒粉迅速翻炒均勻。

8. 撒上白芝麻和蔥段翻炒均勻即可！

兔子肉在香辣的鍋中翻滾，吸飽了味兒。辣椒不會讓你感到焦心，胃也不會有絲毫的不适。反正就算被辣得鼻涕、眼淚一起流，還是讓人甘之若饴，越吃越想吃。

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