家常鲅魚丸子的做法-tft每日頭條

家常鲅魚丸子的做法

美食更新时间:2025-02-22 03:55:12

家常鲅魚丸子的做法（學會這樣做鲅魚丸子秒變大廚）1

以前發過鲅魚水餃，做法類似

By Candy喵小咪

用料

鲅魚兩條
五花肉 150g
花椒水一小碗
牛奶 100毫升
鹽适量
雞精适量
胡椒粉一小勺
花生油适量
生抽一勺
蚝油半勺
料酒 1勺
水澱粉一小碗

做法步驟

家常鲅魚丸子的做法（學會這樣做鲅魚丸子秒變大廚）2

1、鲅魚兩條，掏内髒洗淨，去頭尾

家常鲅魚丸子的做法（學會這樣做鲅魚丸子秒變大廚）3

2、貼着魚骨部分片開，用刀順着魚肉生長部分往下刮，注意把魚刺和魚皮處理幹淨

家常鲅魚丸子的做法（學會這樣做鲅魚丸子秒變大廚）4

3、片下來的魚肉用手粗略抓碎，再過濾一遍魚刺

家常鲅魚丸子的做法（學會這樣做鲅魚丸子秒變大廚）5

4、加入牛奶和花椒水沿着一個方向攪碎，攪出漿，千萬不要圖省事剁碎

家常鲅魚丸子的做法（學會這樣做鲅魚丸子秒變大廚）6

5、五花肉切塊，最好是純肥肉

家常鲅魚丸子的做法（學會這樣做鲅魚丸子秒變大廚）7

6、剁碎

家常鲅魚丸子的做法（學會這樣做鲅魚丸子秒變大廚）8

7、放入攪拌好的魚肉裡，加入花生油，料酒，鹽，雞精，胡椒粉，繼續攪拌

家常鲅魚丸子的做法（學會這樣做鲅魚丸子秒變大廚）9

8、粘稠出漿為止

家常鲅魚丸子的做法（學會這樣做鲅魚丸子秒變大廚）10

9、鍋内燒開水，勺子放開水中濕一下，将魚肉餡團個丸子放入鍋中

家常鲅魚丸子的做法（學會這樣做鲅魚丸子秒變大廚）11

10、大火燒開轉小火，根據丸子大小，十分鐘到十五分鐘即可

家常鲅魚丸子的做法（學會這樣做鲅魚丸子秒變大廚）12

11、碗内放入水澱粉，蚝油，生抽，鹽，加清水攪拌均勻

家常鲅魚丸子的做法（學會這樣做鲅魚丸子秒變大廚）13

12、加入鍋中，繼續小火煮兩分鐘關火

家常鲅魚丸子的做法（學會這樣做鲅魚丸子秒變大廚）14

13、加點蔥花香菜味道更佳，因為我沒有，所以我沒加

家常鲅魚丸子的做法（學會這樣做鲅魚丸子秒變大廚）15

14、開吃

小貼士

注意事項還是老樣子，花椒水和牛奶是去腥神器，料酒輔助，其餘的沒有啥難度，喜歡的同學放心嘗試

鲅魚的營養功效

1.止咳平喘

鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。

2.提神抗衰老

鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、産後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。

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