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脆皮香蕉美食推薦

美食更新时间:2026-03-05 20:29:52

脆皮香蕉美食推薦?，接下來我們就來聊聊關于脆皮香蕉美食推薦?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

脆皮香蕉美食推薦

家裡的香蕉全是熟透的，如果用沒用熟點的香蕉，做出來的成品中間就沒有暗芯了，暗芯隻是熟透的香蕉，口感很好。香蕉去外皮。切薄片，稍微切薄點，厚了容易不脆，也無需太薄，大約3毫米的樣子。這一步如果是普通的刀子切，我們都知道香蕉截面會很快氧化變黃，我用到的是奈瓷刀，複雜的單開刃工藝，奈米級材質，切出來的食物不氧化，特别易氧化的食物也可以保持直至風幹也不氧化。所以，普通刀子切的話這一步要準備好一碗檸檬水，檸檬汁與水混合，刷在香蕉片上防氧化。還有一個蘋果，也順便一起切了。切的時候避開果核。左邊是奈瓷刀切的，截面光滑平整如鏡，絲毫沒有氧化的迹象，右邊是普通刀子切的，截面不是特别平整，且一切出來就有氧化的迹象了。靜置約半小時後左邊依然光潔無氧化色，右邊已經明顯開始發黃。所以後來我全部用奈瓷刀切了，為了食物的營養不流失，也更衛生。将切好的水果擺在烤網上。此時第一支切好的香蕉片已經晾了半個多小時，依然很幹淨，沒有氧化。風爐烤箱預熱180度，因為我要放4層進去，長時間打開烤箱降溫會很快，烤網間距過大的可以像我一樣放烤盤接着，以免食材掉落。食材送入烤箱後設120度，先烤20分鐘，然後100度40分鐘。普通烤箱請選擇熱風循環模式烤。取出等幾分鐘晾涼就可以變得非常脆啦！成品成品成品,

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