日式土豆牛肉蓋澆飯-tft每日頭條

日式土豆牛肉蓋澆飯

美食更新时间:2025-02-11 18:31:49

日式土豆牛肉蓋澆飯（美食推薦牛肉土豆蓋澆飯）1

食材：

牛肋條、土豆、大蔥、八角、桂皮、陳皮、幹紅辣椒、老抽、生抽、蚝油、生姜、香葉、料酒、鹽、食用油、東方米道大米飯

日式土豆牛肉蓋澆飯（美食推薦牛肉土豆蓋澆飯）2

做法：

1、準備牛肋條肉，洗淨；

2、切2厘米塊；

3、炒鍋加涼水，放入肉塊，中火加熱，焯水去血沫；

4、土豆洗淨，切塊備用；

5、焯水後除去血沫，撈出洗淨瀝幹；

日式土豆牛肉蓋澆飯（美食推薦牛肉土豆蓋澆飯）3

6、除了食油、老抽、生抽、蚝油和鹽之外的所有調料放入電壓力鍋中；

7、放入肉塊，加水量為超過肉塊高度的一倍，選擇豆/蹄筋鍵，壓30分鐘；

8、炒鍋放油，中火加熱，放入蔥末爆香；

9、将壓好的牛肉塊和切好的土豆塊放入鍋中翻炒2分鐘；

10、加入生抽、蚝油和鹽調味，加老抽上色；

11、倒入牛肉湯炖煮，湯的量還是要超過食材高度的一倍；

12、湯沸騰後煮二十分鐘，待湯汁濃稠時關火；

13、炖牛肉土豆的時候盛米飯到碗中，用勺子壓實；

14、将米飯倒扣在盤中即可。

日式土豆牛肉蓋澆飯（美食推薦牛肉土豆蓋澆飯）4

小貼士

米飯提前蒸熟備用；牛肉要選用肋條肉，有些筋會有嚼勁；因為我配了胡蘿蔔汁，所以菜裡沒有放胡蘿蔔，如果沒有配胡蘿蔔汁的話，牛肉土豆裡放些胡蘿蔔營養和顔色會更好；如果想早上食用的話，可以前一天晚上把牛肉壓好，早上隻要炖煮土豆即可。

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