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如何做鴨血粉絲

美食 更新时间:2024-05-09 12:52:18

  1、用料:粉絲适量,蝦米适量,香菜适量,水适量,油條适量,鴨腸适量,鴨肝适量。調料:食鹽适量,味精1大勺,雞精适量,蔥适量,姜适量,香油适量,辣椒油适量。燒開一鍋水,倒入一大勺味精、鹽、智強雞精,把香菜放入沸騰的熱水中燙一下,切好熟鴨腸、鴨肝備用。

  2、把湯煮好,把鴨血切成條,油果子(油條)切成三角,放進湯裡煮。

  3、過一兩分鐘,把鴨血撈出來,再過一會兒,等油果子燒熟了,把火關到最小,把鴨血放進去,讓它們慢慢炖,保持溫度不下降。

  4、把粉絲放入燙粉絲的勺裡,在湯裡燙一兩分鐘,倒進碗裡。

  5、再撈出适量的鴨血和油果子放進碗,把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上,夾幾根香菜,挖勺辣油,用筷子攪一下,一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。

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