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1、小龍蝦:是甲殼綱、十足目、螯蝦科水生動物
2、 今天老劉就來分享一下“蒜泥龍蝦”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
小龍蝦、大蒜、生姜、南瓜、青椒、黃燈籠辣醬、白糖、蚝油、生抽
4、先把小龍蝦用刷子刷幹淨,再把小龍蝦的腳剪掉,蝦線抽掉,蝦頭和蝦胃剪掉。全部處理好後,放入盆中,再用清水輕輕的清洗一遍,别把蝦黃洗掉了,再把水瀝幹
5、生姜切片再切末。三頭剝好皮的蒜子放入手動料理機中,打成蒜末,提前蒸熟的南瓜用勺子壓成泥備用,到時候放在小龍蝦裡,起到增香而且顔色金燦燦的非常好看。三個薄皮椒去蒂以後切滾刀塊備用
6、熱鍋倒油,放入蒜末、姜末爆出香味,再放入兩勺黃燈籠辣醬炒出香味,再放入處理好的龍蝦翻炒,讓龍蝦身上均勻的裹上一層蒜泥。再淋入少許料酒、鹽兩勺、白糖兩勺、南瓜泥也放進去,再放入清水,攪拌均勻
7、再淋入少許蚝油、生抽增鮮,攪勻蓋上鍋蓋燒五分鐘,時間到時,把青椒也放進去,燒到青椒斷生就可以裝盆了
8、小龍蝦體内的蛋白質含量很高,且肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
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