素炒生蚝做法圖解-tft每日頭條

素炒生蚝做法圖解

美食更新时间:2024-06-27 01:14:06

小時候生長在農村裡，從來不知道生蚝是什麼，直到我出去工作了之後，才第一次吃到大名鼎鼎的生蚝，也是那一次吃過生蚝之後，我才深深的愛上了生蚝這個醜東西，原來外面還有這麼好吃的美味呀。

素炒生蚝做法圖解（廣式炒生蚝原來這麼好吃）1

生蚝雖然長得不起眼，但是它的味道還是非常的不錯，得到了很多人的喜歡，相信不少人都嘗過它的味道。就我個人而言，我最喜歡的就是蒜蓉烤生蚝了，這個散發着濃郁蒜香味的烤生蚝，每一次聞到都勾起了我的饞蟲。

蒜蓉生蚝雖然好吃，但是自己家裡做的話還是很不方便的，所以在家裡我一般更喜歡的是炒生蚝，這個做法更加的方便，味道也是很不錯的，還能用來下飯。

今天就跟大家分享一下炒生蚝的做法，喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下哦。

素炒生蚝做法圖解（廣式炒生蚝原來這麼好吃）2

【廣式炒生蚝】

材料：生蚝、蔥、大蒜、生抽、米酒、胡椒粉、白糖、蚝油

【詳細做法】

1.把買回來的生蚝清洗幹淨，我這裡做活動，2塊一個，我買了20個。洗幹淨的生蚝放進蒸鍋裡面，開大火蒸7分鐘左右，生蚝的殼開了就可以了，不用蒸太熟。接着把生蚝肉挖出來，清洗一下備用。（生蚝蒸一下更容易開殼挖肉，也可以把生蚝肉直接挖出來，不過生的生蚝肉要焯一下水，不然炒的時候會出水，蒸過的就不用焯水了）

素炒生蚝做法圖解（廣式炒生蚝原來這麼好吃）3

素炒生蚝做法圖解（廣式炒生蚝原來這麼好吃）4

素炒生蚝做法圖解（廣式炒生蚝原來這麼好吃）5

2.接着來準備一些調料跟配料，碗裡倒入一小勺生抽、少許米酒、适量的胡椒粉、一小勺白糖、适量的蚝油，最後倒入少許的清水，攪拌均勻備用。準備幾根蔥幾個大蒜，把蔥切段，大蒜剁碎，喜歡吃辣椒的可以準備幾個辣椒。鍋放入花生油，把蔥白跟大蒜末放進去炒出香味，接着把準備好的生蚝肉倒進去翻炒20秒左右。

素炒生蚝做法圖解（廣式炒生蚝原來這麼好吃）6

素炒生蚝做法圖解（廣式炒生蚝原來這麼好吃）7

素炒生蚝做法圖解（廣式炒生蚝原來這麼好吃）8

3.時間到了之後，把調好的醬汁倒進去，開中火翻炒一下，把湯汁炒到濃稠就可以了，出鍋之前撒上一點蔥段，繼續翻炒均勻就可以關火出鍋了。這一道簡單又好吃的家常版炒生蚝就可以開吃了。因為調料跟生蚝肉有鹹味的，所以是不用放鹽的。

素炒生蚝做法圖解（廣式炒生蚝原來這麼好吃）9

素炒生蚝做法圖解（廣式炒生蚝原來這麼好吃）10

素炒生蚝做法圖解（廣式炒生蚝原來這麼好吃）11

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