用料 豆幹 1塊200克 蔥 1棵 鹽 1克 料酒 10克 醬油 10克 白糖 3克 五香粉 1小勺 老抽 3克 味精 1克

家常炒豆腐幹絲的做法

• 蔥切蔥白段和蔥花
• 豆腐幹批薄片
• 切成2毫米左右的絲家
• 鍋燒熱，蔥白炒香後撈掉
• 倒入豆腐幹絲小火炒制
• 等豆腐幹炒軟後，加入所有調料，待豆腐幹吸收調料，炒勻後出鍋
• 放上蔥花點綴

用料 豆幹 1盒 八角 1個 香葉 2片 冰糖 5顆量 生抽 2勺 蚝油 1勺 糖 3-4勺 鹽 小半勺 白芝麻 适量

蜜汁豆幹的做法

• 豆幹洗幹淨，對角切開
• 寬油煎至兩面金黃，盛出備用
• 鍋内餘油，放冰糖炒至琥珀色
• 倒入豆幹炒勻
• 倒入沒過豆幹的熱水，放入八角 香葉
• 倒入生抽 蚝油 糖 鹽，煮至入味
• 湯剩一半以下，倒入水澱粉，勾個薄芡
• 湯汁收至濃稠，湯汁裹在豆幹上，可以出鍋了

用料 豆腐 1塊 冰糖 适量 生抽 3勺 蚝油 2勺 老抽 1勺 鹽 2小勺 白砂糖 8小勺 麥芽糖 半盒 小茴香 适量 桂皮 适量 八角 1個 孜然粒 适量 香葉 5-6片 幹辣椒 适量

鹵豆幹(甜辣味)的做法

• 準備大料
• 麥芽糖，炸豆腐，豆腐切小塊炸至幹脆
• 炒冰糖，先加豆腐幹炒一下，然後加入沒過豆腐的水，加入老抽生抽蚝油鹽糖和大料開中小火炖
• 炖到水快幹時加入麥芽糖
• 還要再多炒一會兒，炒到豆腐幹透
• 成品放冰箱冷藏更好吃

用料 生抽 适量 豆幹 一斤 孜然粉 适量 辣椒粉 适量 老抽 适量 蚝油 适量 十三香 适量 雞精 适量 油 适量 鹽 适量 水 适量 孜然粒 适量 芝麻 适量 大蒜 一頭整

孜然香幹的做法

• 香幹切成三角形備用
• 油燒至8成熱，下香幹炸，炸至香幹起泡
• 炸好香幹後準備食材:大蒜切米，用油爆香大蒜米，放入香幹翻
• 加水，差不多跟香幹平齊即可
• 放老抽，生抽，蚝油，辣椒，雞精，鹽，十三香進行翻炒後，蓋蓋子燒開後悶3分鐘
• 悶三分鐘後開蓋，翻炒至收汁，加入孜然粉，等所有汁水全部收幹，撒孜然粒和白芝麻起鍋。
• 全家都喜歡吃，香幹有嚼勁，又辣又香。

用料 香幹 4塊 豬肉 100克 青椒 5個 小米椒 3個 鹽 适量 生抽 适量 大蒜 5瓣 生姜 3片

煙熏香幹炒肉的做法

• 香幹沖洗幹淨～
• 切成片，焯水的時候放少量鹽，方便入味煙熏香幹炒肉的做法 步驟3
• 濾幹水分，倒入生抽攪拌均勻，腌制20分鐘煙
• 豬肉切好，備用～大蒜、生姜、小米椒、青椒切好備用
• 鍋裡熱油，先把炒肉片炒幹水分
• 把肉片鏟的一邊（也可出鍋），放油燒熱後倒入生姜、大蒜、小米椒炒香
• 倒入香幹翻炒兩分鐘
• 倒入青椒後，青椒上面放适量的鹽、生抽、一起翻炒至辣椒斷生後。沿着鍋邊倒入少量的水繼續翻炒至收汁，即可出鍋。

用料 白豆幹 500克 熟的白芝麻 少許 醬油 适量 冰糖 80克 八角 3-4個 桂皮 2段 食用油 适量

蜜汁豆幹的做法

• 白豆幹一切四，切成2cm左右的小方塊。鍋中放油燒熱，下入豆幹炸。
• 豆幹炸至表面金黃，撈出。
• 倒出鍋中的炸油，放入炸過的豆幹、冰糖、八角、桂皮、醬油和水，大火燒開後轉小火焖煮20-30分鐘左右，最後把湯汁收濃。
• 起鍋前撒上點炒熟的白芝麻提香。
• 放置隔夜更入味、更有嚼勁~~

用料 攸縣香幹 4塊 豬梅頭肉 230克 青紅辣椒 各5-7個 蒜苗 3根 大蒜 5瓣 生抽 2勺 老抽 半勺 鹽 4克 糖 3克

——腌肉調料——料酒/米酒 2勺 白胡椒粉 半勺 澱粉 半勺 鹽 2克

攸縣香幹炒肉的做法

• 豬肉切薄片，香幹切片，青紅辣椒切滾刀塊
• 肉用上述材料抓勻腌制
• 倒入食用油拌勻腌制
• 鍋内熱油，先炒香幹，炒至表面微焦黃後撈出備用
• 鍋内留一點底油，爆香大蒜
• 放入豬肉迅速翻炒
• 倒入青紅辣椒，翻炒至斷生
• 倒入香幹，生抽，老抽，鹽和糖調味
• 最後撒入蒜苗，炒至斷生即可出鍋

用料 排骨 數塊 八角 兩朵 生抽 适量 老抽 适量 糖 适量 姜 幾塊 香葉 幾片 桂皮 幾塊 土豆幹 适量

高壓鍋排骨土豆幹的做法

• 先把排骨煎至金黃，倒入高壓鍋加入八角、桂皮、醬油、姜片加水平至排骨。高壓十二分鐘關火自然伐落
• 炖好後再放入土豆幹
• 土豆幹加入後炖五分鐘等高壓伐落下

用料 古龍香菇肉醬 50克 五花肉 100克 豆幹 1塊 蔥 1把 炸花生米 20克 古龍醬油 适量 食用油 适量

古龍香菇肉醬豆幹煸五花的做法

• 鍋裡倒入适量食用油燒熱，将豆幹切塊瀝幹水分後，倒入油鍋内，炸至表面金黃後撈起備用。
• 用醬油将切好的五花肉腌制一下。
• 鍋中留少許食用油燒熱，将腌好的五花肉倒入鍋内翻炒，然後再倒入古龍香菇肉醬繼續煸炒，加少許水大火燒開。
• 倒入剛剛炸好的豆幹，蓋上鍋蓋，焖煮5分鐘左右，開蓋收汁，裝盤撒上炸花生米。

用料 豆腐幹 250克 黃豆芽 100克 蒜苗 60克 裡脊肉 80克 蔥 半根 姜 3片 蒜 3瓣白醋 一勺 一品鮮醬油 兩勺 13香 半小勺 鹽 兩勺 雞精 半小勺 香油 半勺

黃金風味小炒！豆腐幹炒豆芽的做法

• 準備豆腐幹。黃金風味小炒！
• 從中間片開，這樣切絲比較細。
• 把豆腐幹切成粗絲。
• 肉切絲，幹辣椒或紅尖椒配色也切絲，蔥、姜、蒜。
• 豆芽洗淨控幹水分。
• 蒜苗切段。
• 炒鍋内放入油，放入豆幹炒香。
• 炒好盛到盤子裡備用。！
• 鍋裡放油，放入肉絲炒香。
• 放入紅椒絲，蔥、姜、蒜炒香，放入13香，一品鮮生抽炒香。黃金風味小炒！放入豆芽，放入白醋，豆芽炒至斷生，放入豆幹翻炒。
• 放入鹽、雞精炒香。黃金風味小炒！放入蒜苗翻炒。
• 放入豆芽炒十秒左右，放入半小勺香油，這個菜就做好了。
• 出鍋裝盤實在太香了，這個菜非常下飯，還是下酒好菜。
• 這個菜是非常香，這三種菜搭配是絕了。

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