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田艾籺做法全過程

美食 更新时间:2024-11-28 02:48:00

吳川傳統美食“田艾籺”,你有品嘗過麼?田艾米籺,因其工藝繁複,口感綿逸,又承載着傳統習俗,而深受歡迎。田艾米籺是廣東湛江地區常見的食品,當地一般逢年過節家家戶戶都會做田艾米籺。在開春時節,萬物複蘇,草長莺飛,正是春耕的田野上田艾生長的全盛時期,田艾約10厘米高,葉子是粉綠色的,花朵白中間綠,全身長滿絨毛;田艾具有祛濕,暖胃,清腸等功效。

吳川人“二月二或者七月初七”做田艾米乙的習俗自古一直沿習至今,特别是農村,每到“二月二”前夕,他們就搗米粉、備田艾絨、做田艾米籺,據悉,田艾籺是用來拜神、祭祀之用,祈禱風調雨順。

田艾籺做法全過程(人間美食田艾籺)1

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