黑芝麻油鹽花卷的做法-tft每日頭條

黑芝麻油鹽花卷的做法

美食更新时间:2025-01-08 22:43:30

　　1、食材：中筋面粉300克、清水165克、酵母4克、糖5克、熟黑芝麻适量、食用油适量、鹽适量、五香粉适量。

　　2、将面粉、清水、酵母和糖，混合在一起，開始揉面。

　　3、揉至面團比較光滑，放入容器中進行發酵。

　　4、當面團長大2倍後，發酵結束。

　　5、取出面團進行排氣，然後靜置20分鐘左右。

　　6、将面團擀成近正方形的面皮，厚度約為5mm。

　　7、在面皮上刷一層食用油。

　　8、撒上鹽和五香粉。

　　9、再撒上熟黑芝麻。

　　10、将面皮卷起來。

　　11、用刀切分成大小比較均勻的面劑。

　　12、将兩個面劑上下疊起來。

　　13、用筷子在面劑中間向下壓。

　　14、蒸鍋中放入适量清水，将做好的花卷直接放入鍋中醒發20-30分鐘。

　　15、醒發結束後，大火水燒開，上汽後，蒸15分鐘後關火。

　　16、松軟的大花卷，即使沒有菜，直接吃也很香。

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