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惠陽客家美食怎麼做

美食 更新时间:2024-07-28 21:11:52

  1、八刀湯。粉腸洗淨改刀切小段。切好的粉腸用少許料酒拌勻。裡脊肉,豬肝,豬心,肉餅分别切薄片,肉丸切十字刀備用。将豬肝,豬心,裡脊肉加入少許料酒,花生油拌勻備用。砂鍋水燒開,加入少量花生油。放入粉腸段,煲20分鐘。香蔥洗淨,蔥頭和蔥葉分開切細。小碗放入蔥頭,加入花生油,倒入生抽靜置作為沾醬備用。、粉腸煲有20分鐘後,放入肉丸和肉餅煮開兩三分鐘。放入豬肝瘦肉豬心。煮開後少許鹽調味出鍋加入少許胡椒粉。灑上蔥花即可。

  2、鹽焗雞。三黃雞一隻洗淨。鹽焗粉1袋。将鹽焗粉倒入。反複按摩後放入冰箱冷藏腌制12小時。拿出腌制好的雞子放入碗中加入适量料酒、姜蔥。放入蒸箱蒸30-35分鐘左右。取出涼涼涼。切件裝盤。

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