菠蘿海鮮飯
1、食材:菠蘿、雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、柿子椒、鮮蝦、米飯、油、鹽、胡椒粉、料酒。
2、做法:菠蘿從三分之二處切開,用勺子挖出裡面的果肉用淡鹽水泡半個小時,雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用;胡蘿蔔、柿子椒、黃瓜分别洗幹淨切丁,鮮蝦剝出蝦仁後用少許胡椒粉和料酒腌制片刻;平底鍋中放适量油,放入胡蘿蔔翻炒一會兒,入蝦仁、黃瓜和柿子椒一同翻炒均勻;倒入米飯,繼續翻炒均勻後倒入蛋液,不停地翻炒,炒至蛋液全部凝固。後加入菠蘿丁翻炒均勻即可。
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