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腌制橄榄的土方法

美食 更新时间:2024-06-26 15:06:29

  1、材料:平時在家中腌制新鮮橄榄石,除了準備新鮮的橄榄果以外,還要準備适量清水或無油無水的瓶子,以及适量食用鹽。

  2、把準備好的橄榄用手挨個挑選一下,去除那些有傷痕或有蟲蛀的橄榄果,把準備好的清水放在鍋中加熱燒開,再放入适量的食用鹽,水與鹽的比例應該是4:1左右,等鹽全部化開以後,關火降溫。

  3、把準備好的橄榄果用清水洗淨以後,然後把表面的水分晾幹,再把它裝入到無油無水的玻璃瓶中,随後倒入降溫以後的鹽水,要讓鹽水沒過橄榄3到4厘米。

  4、把瓶口密封好以後,放在陰涼的環境中腌制,一星期以後瓶中的橄榄就能入味,想吃的時候可以直接取出食用,而且這種橄榄腌制時間越長,味道越好。

  5、其他做法:制橄榄除了可以用鹽水腌制以外,還可以用白糖和甘草粉進行腌制,腌制的時候也需要把橄榄果清洗幹淨,去掉水分,然後把白糖和甘草粉放在一起調勻,均勻的塗抹在橄榄果的表面,放在瓶中密封保存,過十幾天以後橄榄就能入味,這樣腌出的橄榄果口感比較甜,平時更适合當零食來吃。

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