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炒西胡怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-31 23:40:21

　　素炒西葫蘆絲的主料：西葫蘆，大蒜，紅泡椒。輔料：食用油，鹽。

　　１、西葫蘆刨去老皮和有磕碰的地方，紅泡椒洗幹淨，大蒜去皮洗幹淨。

　　２、西葫蘆切去兩頭，切成絲。紅泡椒隻要半個，切絲，這個不辣，隻是為了好看。大蒜切片剁碎都行。

　　３、鍋燒熱，倒入适量油，先下大蒜爆香，再下辣椒絲煸炒一下。

　　４、下西葫蘆絲翻炒幾下。

　　５、西葫蘆絲變軟後，加入适量鹽，翻炒均勻。

　　６、關火，起鍋裝盤。

　　烹饪技巧：

　　１、西胡蘆很嫩，容易磕碰損傷，挑的時候要挑個體均勻，沒有碰爛的地方。

　　２、西胡蘆切片或切絲都行，随自己喜好，如果炒肉的話，建議切片，比較好炒。因為太嫩，不要炒久了，炒軟就行。

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