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炒西胡怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-07-28 21:07:15

  素炒西葫蘆絲的主料:西葫蘆,大蒜,紅泡椒。輔料:食用油,鹽。

  1、西葫蘆刨去老皮和有磕碰的地方,紅泡椒洗幹淨,大蒜去皮洗幹淨。

  2、西葫蘆切去兩頭,切成絲。紅泡椒隻要半個,切絲,這個不辣,隻是為了好看。大蒜切片剁碎都行。

  3、鍋燒熱,倒入适量油,先下大蒜爆香,再下辣椒絲煸炒一下。

  4、下西葫蘆絲翻炒幾下。

  5、西葫蘆絲變軟後,加入适量鹽,翻炒均勻。

  6、關火,起鍋裝盤。

  烹饪技巧:

  1、西胡蘆很嫩,容易磕碰損傷,挑的時候要挑個體均勻,沒有碰爛的地方。

  2、西胡蘆切片或切絲都行,随自己喜好,如果炒肉的話,建議切片,比較好炒。因為太嫩,不要炒久了,炒軟就行。

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