1、微辣的青椒7-8個,去籽洗幹淨備用,西紅柿一個,洗淨備用。
2、青椒劃開切成三四公分長的小段。一般切完辣椒過一會兒手指會很燙,所以切完用冷水洗幹淨手。
3、西紅柿切成小顆粒,越小越好,容易炒塌架。西紅柿的加入是為了增加自然的酸味在辣味裡面,保證了青椒清脆的口感。
4、熱鍋涼油,油不要多,青椒不吸油的,油吃多了不健康哦! 适量就好。
5、待油燒熱至油面泡沫消失以後倒入盛好的青椒翻炒。開大火哦!
6、大火半分鐘以後加入炒菜調味料和适量鹽繼續翻炒。至于量根據自己的口味,我一般放一平勺。
7、調味料翻炒均勻以後加入西紅柿,西紅柿炒至塌架,西紅柿汁水和青椒完全融合就差不多了。
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