炒筍片的做法-tft每日頭條

炒筍片的做法

美食更新时间:2024-12-15 20:37:38

　　一、雞肉炒筍片。準備食材：雞肉1斤、筍片300克、二荊條辣椒4個、紅辣椒3個、大蒜5瓣、生姜1塊、炒雞醬半罐、食用油适量。

　　1、雞肉加料酒，冷水開火焯水煮熟撈出沖洗幹淨。

　　2、鍋裡放油放入雞肉翻炒到微微焦黃。

　　3、雞肉推到一邊，放入蒜片、姜片、一半辣椒翻炒出香味。

　　4、倒入半罐炒雞醬調味料翻炒上色。

　　5、加入筍片翻炒上色。

　　6、放入另外一半辣椒翻炒斷生即可。

　　二、清炒筍片。準備食材：莴筍1根、蒜2瓣、幹紅椒3個。

　　1、莴筍去皮切片、蒜切片。

　　2、鍋中燒底油爆香蒜片。

　　3、放入莴筍，簡單翻炒加入食鹽、雞粉，翻炒均勻出鍋。

　　三、筍片炒抱子甘藍。準備食材：冬筍1個、抱子甘藍1小碗、蒜3瓣、枸杞5-8顆、糖1勺、油鹽适量。

　　1、冬筍切片後放入鍋中焯水，加入少許糖和鹽，焯煮兩分鐘後撈出。

　　2、熱鍋涼油，放入蒜片煸炒。

　　3、爆香後加入抱子甘藍進去翻炒。

　　4、抱子甘藍翻炒變色後加入焯過水的冬筍片進去翻炒。

　　5、翻炒幾下後加入适量的鹽調味即可盛入盤中，表面撒上泡好的枸杞即可。

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