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紅參怎麼保存

美食 更新时间:2025-01-02 04:37:31

  1、常規保存法:對确已幹透的參,可用塑料袋密封以隔絕空氣,置陰涼處保存即可。

  2、吸濕劑幹燥法:在可密閉的缸、筒、盒的底部放适量的幹燥劑,如生石灰、木炭等,再将人參用紙包好放入,加蓋密閉。

  3、低溫保存法:這是較理想的方法。人參在收藏前要曬幹,最佳的暴曬時間以上午9時到下午4時之間,但人參不宜長時間暴曬,同時供藥用的人參已達到一定的幹燥程度。一般隻需将人參在午後翻曬1~2小時即可。待其冷卻後,用塑料袋包好紮緊袋口,置于電冰箱冷凍室裡,就能保存較長時間。

  4、紅參經過高溫處理後,其人參皂苷、氨基酸等的含量降低,但精氨酸雙糖苷含量增高,新産生了麥芽酚等成分,因此抗氧化、抗衰老、增強免疫力、擴張血管等作用更強。但同時,紅參經蒸制後,藥性偏溫,更長于大補元氣,益氣攝血,适宜極度氣虛、脈搏微弱,及出現心力衰竭、心源性休克的病人。

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