1、主料:無根豬耳250克,香菜适量。
2、調料:紅尖椒,蒜片,鹽,味精,白酒各适量。
3、無根豬耳去毛洗淨,焯水煮熟,改薄片。
4、調料制成剁椒,與原料拌勻即可。
5、豬耳不宜煮得過爛,涼透後再改刀。
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