油面燙面蒸餃-tft每日頭條

油面燙面蒸餃

美食更新时间:2024-07-08 00:02:08

油面燙面蒸餃（美食中的藍色妖姬）1

把食物做的美美哒，心情也會好

By 蕠拾記

用料

高粉 600g
鹽 1g（加面粉裡）
蝶豆花 10g
水 300克
豬肉 500克
白菜半顆
核桃油 50克
鹽 6克
十三香 1勺
耗油 2勺
老抽 1勺
生抽 2勺
糖 3克

做法步驟

油面燙面蒸餃（美食中的藍色妖姬）2

1、蝶豆花洗淨，煮開十分鐘

油面燙面蒸餃（美食中的藍色妖姬）3

2、過濾到面粉，用筷子攪拌成絮狀，面粉中加一克鹽增加韌性。

油面燙面蒸餃（美食中的藍色妖姬）4

3、揉成光滑面團，分成均勻的小劑子

油面燙面蒸餃（美食中的藍色妖姬）5

4、擀皮

油面燙面蒸餃（美食中的藍色妖姬）6

5、打肉餡，放蔥姜，打成肉糜

油面燙面蒸餃（美食中的藍色妖姬）7

6、白菜也打碎攥水

油面燙面蒸餃（美食中的藍色妖姬）8

7、拌餡，加入調料，一個方向攪拌，我是帶了手套用手抓勻。

油面燙面蒸餃（美食中的藍色妖姬）9

8、包餃子，我是用媽媽經常用的手法，簡單，裝餡比較多。

油面燙面蒸餃（美食中的藍色妖姬）10

9、上鍋蒸20分鐘，就熟了。這張是在屋裡拍的，沒有開燈，顔色比較暗，所以有誤差。軟軟哒，很好吃

小貼士

蝶豆花洗淨，煮上一會，這樣顔色比較深。燙面蒸餃是比較軟。

高粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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