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牛筋燒土豆

美食 更新时间:2024-07-07 23:45:26

一.材料

牛筋1.5斤,黃心土豆2個

蔥姜蒜食用堿

雞精、糖、番茄醬、醬油

花椒、胡椒、肉桂和香葉料酒

色拉油

第二,練習

将買來的牛筋放入鍋中,加入1茶匙食用堿,倒入适量溫開水,将牛筋浸泡一晚。

泡好的牛筋清洗幹淨後,切成段,放入高壓鍋中。水燒開後撇去水和泡沫,加入蔥、姜、蒜和鹽雞精酒等準備好的調料,再加入少許醬油調色,蓋上高壓鍋壓40分鐘。

将土豆去皮,切成滾刀塊,清洗幹淨,在火鍋中倒入适量色拉油,将油加熱至六成,放入切好的土豆塊中。外觀稍硬時,用小火煎至外觀金黃,熟時瀝幹餘油。

牛筋煮好後,取出,撈起香辛料殘渣,倒掉。

在鍋裡放入熱油,蔥、姜、蒜、辣椒、番茄醬1勺,炒紅油後,煮1勺調料酒,放1勺清水,放2勺炖排骨,放入排骨和油炸土豆塊,放入一點糖雞肉,混合成黃色。(鹽可以根據個人喜好添加)

沸騰的火煮到湯越來越少,煮的時候撒上小蔥段,翻炒的鍋可以在鍋裡盛在盤子裡。

要買健康好吃的筋,必須去正規市場買。特别是發現好的筋後,商家為了最大限度地提高利潤,添加化學發泡劑或食用膠,增加筋數。

牛筋燒土豆(美味可口的土豆配牛筋)1

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