筍幹焖燒肉-tft每日頭條

筍幹焖燒肉

美食更新时间:2024-12-21 02:27:05

筍幹焖燒肉（據說這個時候吃筍幹紅燒肉）1

By 三餐一聚

用料

五花肉 1斤
筍幹若幹
姜若幹
梅幹菜若幹
八角、桂皮、肉蔻适量
生抽、蚝油、黃酒、冰糖、鹽适量

做法步驟

筍幹焖燒肉（據說這個時候吃筍幹紅燒肉）2

1、筍幹浸泡後切成筍絲備用，五花肉清洗後切大塊備用

筍幹焖燒肉（據說這個時候吃筍幹紅燒肉）3

2、熱鍋加水，放入豬肉焯水去腥，盛出後瀝幹水分備用

筍幹焖燒肉（據說這個時候吃筍幹紅燒肉）4

3、另起鍋加入少量水，下入冰糖，炒制糖色，下五花肉煸炒至上色撈出

筍幹焖燒肉（據說這個時候吃筍幹紅燒肉）5

4、鍋内鋪入姜片，用草繩包裹五花肉，碼放姜片上，下入黃酒沒過五花肉，放入筍絲，大火煮開

筍幹焖燒肉（據說這個時候吃筍幹紅燒肉）6

5、鍋中加入生抽、耗油、鹽調味，加入八角、桂皮等輔料，轉小火炖煮40分鐘

筍幹焖燒肉（據說這個時候吃筍幹紅燒肉）7

6、轉大火收汁，出鍋後用少許蔥花裝飾，即可品嘗

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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