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海蜇皮怎麼做才能好吃

美食更新时间:2024-11-29 16:28:00

海蜇皮怎麼做才能好吃?涼拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4－8小時，再充分洗除，而後切成細絲，用冷開水洗滌 1－2次，放在盆内，加入适量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味，充分拌勻，即可食用其特點是：佐餐酒肴，清涼可口，我來為大家科普一下關于海蜇皮怎麼做才能好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

海蜇皮怎麼做才能好吃

涼拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4－8小時，再充分洗除，而後切成細絲，用冷開水洗滌 1－2次，放在盆内，加入适量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味，充分拌勻，即可食用。其特點是：佐餐酒肴，清涼可口。

番茄海蜇：燒熱菜鍋放素油，将經過浸泡、充分洗漂幹淨、切成片狀的海蜇倒入鍋内後，加少許姜末、糖、黃酒、蔥末和适量醬油調味、除腥，而後，添加已洗淨切成片狀的番茄（或番茄醬），旺火快炒 3－4秒，再加濕澱粉少量，拌均勻。待汁稠濃時，即可食用。具有清香味濃、營養豐富的特點。

甜酸海蜇：将洗淨的黃瓜、蘿蔔等切成條狀或小塊（數量約為海蜇的 25％左右），用少量精鹽搓一下，脫除水分，再用水沖洗 1－2次，瀝去水分，放在糖醋裡浸 1－2小時。取出與糖醋、黃瓜、蘿蔔一起倒入熱鍋内，用旺火快炒片刻，最後加濕澱粉成糊狀，起鍋即成。口味清涼，老少皆宜。

松脆海蜇皮：先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其異味、雜物，置于盆内，用開水沖泡，使面積縮小，厚度增加。取出切成絲，用冷開水沖洗一兩次，放入盆内，加入适量醬油、醋、白糖、姜末、少許麻油以及蔥、蒜等調味品，充分拌勻後食用。

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